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  • 你家孩子在学校吃得好吗?
  • 《温州商报》全市最新“A级学校食堂”名单出炉
  • 作者:  编辑:  来源:   浏览:6463   时间:2019年05月30日
  • (2019年5月30日 《温州商报》 第3版 城事)

    商报讯(记者 胡超然 通讯员 公哲 睿)孩子平时在学校都吃些什么?吃 得安全、干净吗?想必这是每位家长 都很关心的校园饮食安全问题。近 日,市市场监管局公布了2018年度全 市学校食堂食品安全监督量化分级管 理A级单位名单,有80家学校食堂上 榜。 

    A级学校食堂是什么概念呢?据 介绍,餐饮服务食品安全量化分级管 理实行的是等级管理,而餐饮服务单 位的食品安全等级划分为三个级别:A 级(大笑标志,代表食品安全状况良 好)、B级(微笑标志,代表食品安全状 况中等)和C级(平脸标志,代表食品安 全状况一般)。 

    截至 2018年底,全市各地学校自 营食堂 2233 家,其中幼儿园 1574 家, 小学 381 家,中学 248 家,大学 30 家; 承包或委托经营食堂数量234家,其中 幼儿园4家,小学100家,中学125家, 大学 5 家;“阳光厨房”1558 家,其中, 幼儿园 757 家,小学 426 家,中学 340 家,大学35家。此次上榜的80家单位 均为获评A级(大笑标志,代表食品安 全状况良好)的学校食堂。

    这些A级学校食堂是根据哪些标 准评出的呢? 

    据介绍,A级餐饮单位的评定标准 覆盖了整体场所要求、食品加工操作 要求、专间要求、食材采购、食品储存 等几个大项,特别是对原材料的采购 做了严格的要求,整个 A 级餐饮单位 的标准设置了80多项具体要求,覆盖 了饮食安全的方方面面。

    A级学校食堂要求采购的大米、粮 油、肉类等大宗食材及原料要与供货 单位签订供货协议,并索取相关检验 合格证明,学校还需在公示栏公示大 宗食材的来源信息和食品添加剂的使 用情况。 

    为了达到这些标准,让孩子们放 心在校用餐,近年来我市市场监管部 门在推动学校食堂色标管理建设、推 进学校食堂提升工程、实施学校食品 安全精准监管方面推出了不少有力举 措。 

    按照“先行试点,重点突破,因地 制宜,逐步推进”的原则,市市场监管 局以全市中小学、等级幼儿园为重点 建设对象,推进色标管理标准化建设, 进一步落实学校食堂食品安全主体责 任,提升学校食堂餐饮服务食品安全 保障水平,切实保障师生饮食放心安 全。2018 年,全市已完成学校食堂色 标管理建设500家以上。 

    此外,该局还以学校食堂为重点 改造对象,以提升硬件条件和环境水 平为主要内容,强力推进学校食堂改 造提升工程;同时,依托“智慧监管”服 务平台建设,全面推行“一中心三端 口”(搭建平台互通企业、监管部门、公 众三个端口)的阳光餐饮共治系统,提 升我市学校食堂食品安全监管水平。 截至 2018 年,全市 300 人以上公办学 校食堂 100%实现 B 级以上;全市 300 人以上公办学校食堂的“阳光厨房”建 设率实现 80%;新增 24 家 4D 管理体 系学校食堂。同时,以问题为导向,加 大了对托儿所、农村学校、民营教育机 构、校外托管机构小饭桌等重点单位 的监管力度,强化学校食品安全风险 隐患排查。去年,全市检查户数32860 家/次,责令整改 2548 家,查处违法行 为 253 起,食品检测 619 份,合格率为 99.6%。 


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